Grand Chef
料理へのこだわりを積み重ねて
茶道の世界に「馳走」という言葉があります。「主人が持て成しの為に走り回る」という意味なのですが、私たちは新郎新婦さまに成り代わりご列席の皆様のために出来る限りのことをする。その想いで料理に取り組んでいます。
おふたりにとっての思い出の料理や食材、大事な人が作っているお米や野菜を使ってほしいというリクエストにお話を伺い形ににしていきます。
例えば、新郎新婦さまそれぞれのご出身地の特産品でコラボ料理を作ったり、大好きなおじいちゃんが作ったお米でお寿司のウェディングケーキを作ったり。
おふたりの想いを私たちが「ご馳走」に変えてご列席の皆様に届けてまいります。
01
素材へのこだわり
最高の一日を彩る料理へ使用する素材は、
シェフが厳しい目でチェックしています。
季節感を大切に地元の新鮮な魚や
旬の食材をふんだんに使い、
おふたりのご希望に合わせた世界でたったひとつの
オリジナルコースを創り上げます。
02
ソースの追究
本格派フレンチシェフがこだわるのは
フランス料理の命ともいえるソース作り。
素材の持ち味をより一層高めるために作るソースは
丹念に時間を掛けて仕上げていきます。
03
見た目の美しさ
日本人らしい繊細な
おもてなしの心をこめたフランス料理は、
見た目の美しさにもこだわっております。
華やかな婚礼料理はゲストを自然と笑顔にし
祝福のパーティを彩ります。
披露宴で一番の盛り上がりを見せるひとつ「ケーキカット」。
おふたりのストーリーが見える、
そんなオリジナリティーあふれるウェディングケーキで、
ケーキカットを華やかに演出します。
